Главное        10 августа 2018        24         0

Ученые опровергли вред соли для сердечно-сосудистой системы


Ученые опровергли вред соли для сердечно-сосудистой системы

Риску ухудшения здоровья подвергаются только те люди, которые съедают больше 12,5 грамма (2,5 чайных ложки) в день, выяснили канадские ученые.

Они оспорили рекомендацию Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), согласно которой суточная доза натрия не должна превышать двух граммов, что эквивалентно пяти граммам соли. Якобы большее количество повышает давление и приводит к инфарктам.

Сотрудники Института исследований здоровья населения во главе с Эндрю Менте считают, что соль в этом отношении ничем не отличается от других продуктов.

Они изучили медицинские показатели более 90 тысяч человек из 18 стран, выяснив, что связь между высоким уровнем потребления соли и болезнями здоровья сердечно-сосудистой системы есть только в Китае, где популярен соевый соус (на одного жителя там приходится в среднем 12,5 грамма соли в сутки).

Более того, при умеренной дозе натрия он может быть даже полезным, а вредное воздействие фиксируется, если его слишком много или, наоборот, слишком мало в организме. То есть в большинстве случаев уровень этого вещества в пище не связан с повышенным риском болезней сердца.

Ранее ученые провели опыт с целью выяснить, что приносит человеку больше вреда — сахар или соль.